Miel de Thym

8,00

Plante aromatique et médicinale réputée, le thym de nos garrigue (sol calcaire) produit également un miel très prisé, mais hélas trop rare. Beaucoup de miel de Thym vendus en France proviennent d’Espagne ou de Grèce pays où ils constituent une production essentielle.

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Description

Aire de récolte: Pourtour méditerranéen, garrigues et plateaux calcaires de faibles altitude dans l’arrière-pays. Pour nous c’est sur le plateau bien connu de Canjuers dans le haut var, que nos abeilles produisent ce merveilleux miel.

Floraison: Courant mai. Floraison très intense et très fugace.

Récolte: soit très bonne, soit inexistante selon les conditions climatiques. Il craint le froid, la pluie et la sécheresse.

Couleur: jaune orangé tirant souvent vers des teintes rougeâtres à la récolte. Il pâlit très légèrement lors de la cristallisation.

Parfum et saveur: caractérisé par son arôme puissant, ce miel exhale des saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.

Cristallisation: elle est souvent rapide, avec une tendance à une granulation grossière.

Conservation: Elle est excellente.

Caractéristiques: Traditionnellement, le miel de Thym est employé pour sucrer les infusions du soir : apaisant, il favorise le sommeil. Antiseptique reconnu, il est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses, respiratoires ou digestives. Le miel de Thym est très riche en cuivre et bore.

Informations complémentaires

Poids 0.400 kg
Dimensions 7 × 7 × 13 cm

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