Miel de Provence

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Célèbres pour leurs paysages desséchés et leurs plantes aromatiques aux effluves odorantes, les garrigues de la Provence produisent des miels puissants, très appréciés par les amateurs de miels typés.

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Description

Aire de récolte: L’ensemble du pourtour méditerranéen.

Floraison: très précoce, elle apparaît dès la fin de l’hiver et décline dès la fin du printemps, lorsque les grosses chaleurs grillent la végétation. C’est un mélange de Thym, Romarin, Sarriette, trèfles blanc, asphodèle, lavande, ronce.

Récolte: Peu généreuse et souvent irrégulière, car elle se montre très sensible aux périodes de sécheresse prolongées.

Couleur: Variable. Ambré plus ou moins clair, le miel de garrigue ou de Provence prend, une fois cristallisé, des teintes jaune clair à brun soutenu.

Parfum et saveur: Souvent variable. Cependant, très odoriférant, le miel de garrigue ou de Provence dégage

toujours des effluves aromatiques, et son goût charpenté et racé et demeure long en bouche.

Cristallisation: elle est plutôt rapide elle s’effectue en quelques jours et se révèle plus ou moins fine.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

250g, 500g, 1Kg

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