Miel de lavande

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Le miel de lavande représente le fleuron de la gamme produite sur notre territoire. Nous n’hésitons pas à disposer nos colonies dans différentes zones de culture de la lavande et du lavandin pour vous offrir le meilleur.

Caractéristiques: lors de l’analyse pollinique, la proportion de pollens de lavande s’avère très réduite : elle ne permet donc pas d’authentifier à elle seule un miel de lavande. Le miel de lavande entre dans la composition des nougats de Montélimar et bien entendu du notre. Il est également employé en cosmétique : savons, shampoings…

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Description

Aire de récolte: Nous disposons nos colonies uniquement dans les Alpes de haute Provence. Nos secteurs de prédilections sont : Sainte croix, Puimoisson et Valensole.

Floraison: De fin juin à début août. Très régulière et progressive. Cependant, la mécanisation puis la récolte dites « en vert » ont considérablement réduit la durée de floraison.

Récolte: Fin juillet. Rarement nulle mais très variable suivant les années. Les périodes de sécheresse et de mistral s’avèrent très préjudiciables.

Couleur: Très clair lors de la récolte, le miel de lavandin blanchit lors de la cristallisation. Le miel de lavande fine demeure, lui, jaune doré.

Parfum et saveur: Dégageant des effluves puissants, discrètement acide, le miel de lavande sécrète un bouquet de saveurs fruités et colorés. Long en bouche.

Cristallisation: La granulation intervient au bout de quelques mois, et sa finesse varie selon l’espèce butinée. Plus rapide et plus fine sur les miels de lavandins.

Conservation: Elle est excellente.

Caractéristiques: lors de l’analyse pollinique, la proportion de pollens de lavande s’avère très réduite :elle ne permet donc pas d’authentifier à elle seule un miel de lavande. Le miel de lavande entre dans la composition des nougats de Montélimar et bien entendu du notre. Il est également employé en cosmétique : savons, shampoings

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Quantité

250g, 500g, 1Kg

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