Miel de sarriette

Aire de récolte :
C'est sur le plateau de Canjuers dans le Haut Var que nos abeilles produisent ce merveilleux miel.

Parfum et saveur :
Notre miel de sarriette se singularise par un parfum puissant légèrement poivré, et des arômes délicatement piquant.

Couleur :
Doux et rare, notre miel possède une couleur ambrée avec des reflets verdâtres.

Conservation et cristallisation :
La conservation de ce miel est excellente, sa cristallisation tardive, avec une bonne granulation.

Caractéristiques :
Le miel de sarriette délivre des saveurs fruitées et est très agréable en bouche. Ce miel couramment utilisé dans la cuisine provençale accompagnera plats, fromages et bien entendu vos desserts gourmands. Le miel de sarriette est aussi un antalgique et aide à lutter contre la douleur. Stimulant et anti-oxydant, il élimine la fatigue et régule le stress, tout en renforçant le système immunitaire.

La sarriette en quelques mots :

Plante aromatique caractéristique du sud de l’Europe, la Sarriette est une plante prospère sur les sols calcaires et ensoleillés. Herbe aromatique très utilisé dans la cuisine provençale. Le miel de Sarriette est un nectar unique qui fait partie des miels rare et de grands crus. Appelée « Pèbre d’Ai » en Provençal « poivre d’Âne ».

Floraison : A cette altitude, la sarriette fleurie autour de la deuxième quinzaine d’août et début septembre.

Récolte : Très sensible à la sécheresse et aux conditions météorologique, elle peut être bonne ou parfois nulle.

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