Miel de Sarriette

7,00

Plante aromatique caractéristique du sud de l’Europe, la Sarriette est une plante prospère sur les sols calcaires et ensoleillés. Herbe aromatique très utilisé dans la cuisine provençale. Le miel de Sarriette est un nectar unique qui fait partie des miels rare et de grands crus. Appelée « Pèbre d’Ai » en Provençal « poivre d’Âne ».

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Description

Aire de récolte: Sur tout le Pourtour méditerranéen, garrigues et plateaux calcaires de faibles altitude dans l’arrière-pays. Pour nous c’est sur le plateau bien connu de Canjuers dans le haut Var, que nos abeilles produisent ce merveilleux miel.

Floraison: A cette altitude, la Sarriette fleurie autour de la deuxième quinzaine d’août et début septembre.

Récolte: Très sensible à la sécheresse et aux conditions météorologique, elle peut être bonne ou parfois nulle.

Couleur: De couleur ambrée avec des reflets verdâtres.

Parfum et saveur: Il se singularise par un parfum puissant légèrement poivré, et des arômes délicatement piquant.

Cristallisation: elle est tardive, avec une bonne granulation.

Conservation: Elle est excellente.

Caractéristiques: Le miel de Sarriette délivre des saveurs fruitées, il est très agréable en bouche. Ce miel couramment utilisé dans la cuisine provençale accompagnera plats, fromages et bien sur vos desserts. Le miel de Sarriette est aussi antalgique il aide à lutter contre la douleur, il est stimulant et anti-oxydant, élimine la fatigue et régule le stress, tout en renforçant le système immunitaire.

Informations complémentaires

Poids 0.400 kg
Dimensions 9 × 7 × 9 cm

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