Miel de Maquis

6,00

Produit en Corse et dans les zones du pourtour méditerranéen de faible altitude et sur sol siliceux. Notre miel est produit au Muy terre de rencontre entre Maures et Estérel. Le miel de maquis peut recevoir plusieurs appellations selon les périodes de récolte : printemps, été » ou automne.

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Description

Aire de récolte: Estérel et Maures.

Floraison: Échelonnée, elle se renouvelle du printemps à la fin de l’automne. Les floraisons dominantes sont au Printemps : Bruyères blanches, Lavande maritime. En été : l’Immortelle, les Anthyllis, Thym ou Germandrée. En automne : l’Arbousier, le Lierre, l’Inule visqueuse ou la Salsepareille.

Récolte: Peu généreuse, mais plutôt régulière même si les conditions météorologiques sont déterminantes.

Couleur, parfum et saveur: Au printemps : il sera ambré, aux arômes boisé et saveur de cacao et de Réglisse.

En été : il sera plus clair aux effluves floraux et saveurs fruitées aromatiques.

A l’automne : sa couleur est ambrée claire aux arômes boisés caractéristiques. Saveur amère prononcée et persistante en bouche.

« Le miellat de maquis » qui caractérise des miels foncés corsés, long en bouche, provenant de miellat de Chêne et de nectar de Ciste, de Cytinet ou d’Eucalyptus.

Cristallisation: elle est toujours très irrégulière.

Conservation: Elle est excellente.

Caractéristiques: La diversité florale présente dans ces trois miels apporte, à elle seule, les oligoéléments nécessaires à l’organisme.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids

250g, 500g

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